Een coating van polymeer of polytetrafluorethyleen op kookgerei zorgt voor een antiaanbaklaag.Polymeer is al meer dan 60 jaar verkrijgbaar en helpt voorkomen dat eieren en pannenkoeken in een koekenpan blijven plakken.Helaas breekt de polymeercoating af wanneer deze wordt bekrast door keukengerei met ruwe randen of schurende schuursponsjes.Een ander zorgpunt betreft perfluoroctaanzuur of PFOA, een chemische stof die wordt gebruikt als verwerkingshulpmiddel voor polymeer.Het is in verband gebracht met kanker bij proefdieren.Kookgerei met een polymeercoating wordt echter als veilig in gebruik beschouwd, zelfs als er krassen op komen.
Het is al jaren algemeen bekend dat de menselijke blootstelling aan PFOA zeer laag is onder normale gebruiksomstandigheden van antiaanbakpannen.Een zojuist uitgebracht onderzoeksrapport van een vertrouwde derde partij, Consumer Reports, heeft opnieuw bevestigd dat het risico van het gebruik van antiaanbakpannen zeer laag is en nog steeds lager wordt.“Consumer Reports testte pannen met antiaanbaklaag van verschillende fabrikanten om de veiligheid van nieuwe en gebruikte pannen te testen bij temperaturen van 204 C (400 F) en ontdekte dat de PFOA-uitstoot minimaal was.“Het hoogste niveau was ongeveer 100 keer lager dan de niveaus die volgens dierstudies zorgwekkend zijn voor de voortdurende blootstelling aan PFOA”, meldt het tijdschrift in zijn juninummer.“Bij de verouderde pannen was de uitstoot nauwelijks meetbaar.”Health Canada heeft gezegd dat antiaanbaklagen veilig zijn om te gebruiken bij temperaturen onder 350 C (662 F).Maar het federale agentschap zei dat bij hogere temperaturen irriterende of giftige dampen kunnen vrijkomen.”
Punten om over na te denken:
Als u kookt bij temperaturen boven de 500 F, bevinden normale kookvetten en oliën zich op het ‘vlampunt’, of zullen dit waarschijnlijk binnenkort bereiken.U loopt dus een ernstig risico op een vetbrand en u denatureert ook voedsel en vetten, waardoor rook en dampen vrijkomen die waarschijnlijk gevaarlijk zijn voor de gezondheid van u en uw huisdier, ongeacht het typepanje gebruikt!
PFOA-achtige chemicaliën worden in zeer lage concentraties toegevoegd aan fluorpolymeren in poedervorm om de polymeerpoeders met antiaanbaklaag te helpen hechten, in een gelijkmatige laag, aan recent gestempelde, gegoten of gesponnen pannen, voordat ze op de antiaanbaklaag worden “gebakken”. polymeer afwerking.Tijdens deze aanbakfase van de productie van kookgerei wordt het grootste deel van de resterende PFOA-achtige emulgatoren vanuit de productieovens op hoge temperatuur naar een rookafvoersysteem afgevoerd.Dat is waar dampbeheersing nodig is om de beroepsmatige blootstelling te verminderen.
Het is onwaarschijnlijk dat de wijdverbreide bioaccumulatie van PFOA en PFOA-achtige materialen bij meerdere warmbloedige soorten over de hele wereld significant aan kookgerei kan worden toegeschreven.Niet alle samenlevingen hebben zelfs toegang tot kookgerei met antiaanbaklaag!We moeten naar andere PFOA-achtige materiële eindtoepassingen kijken om te bepalen waar de aanzienlijke blootstelling aan dieren vandaan komt.
Posttijd: 26 april 2017